Quimica para grado 11
En este blog te enseñaremos algunos conceptos basicos para entender sobre esteres y algunos benzoatos... ¡vamos a aprender!
Esteres
En la bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes. En la formación de ésteres, cada radical -OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso
En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido etanoico o acético, el éster es denominado como etanoato oacetato. Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".
benzoato de sodio,
también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos.
C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
Se usa como aditivo alimentario es usado como conservante, matando eficientemente a la mayoría de levaduras, bacterias yhongos . El benzoato sódico sólo es efectivo en condiciones ácidas (PH,-6) lo que hace que su uso más frecuente sea en conservas, en aliño de ensaladas (vinagre), en bebidas carbonatadas (ácido carbónico), en mermeladas (ácido cítrico), en zumo de frutas (ácido cítrico) y en salsas de comida china (soja, mostaza y pato).
Benzoato de metilo
El benzoato de metilo o benzoato de metilo es un éster derivado de ácido benzoico y metanol . Su fórmula molecular es C 6H 5 -COO-CH 3 .
El benzoato de metilo se utiliza en perfumes tener una fragancia agradable para el sentido humano del olfato también se utiliza en plaguicidas.
Amidas
Se puede considerar como un derivado de un ácido carboxílico por sustitución del grupo —OH del ácido por un grupo —NH2, —NHR o —NRR' (llamado grupo amino).
Formalmente también se pueden considerar derivados del amoníaco, de una amina primaria o de una amina secundaria por sustitución de un hidrógeno por un radical ácido, dando lugar a una amida primaria, secundaria o terciaria, respectivamente. Concretamente se pueden sintetizar a partir de un ácido carboxílico y una amina
Formalmente también se pueden considerar derivados del amoníaco, de una amina primaria o de una amina secundaria por sustitución de un hidrógeno por un radical ácido, dando lugar a una amida primaria, secundaria o terciaria, respectivamente. Concretamente se pueden sintetizar a partir de un ácido carboxílico y una amina
Este vídeo es para aclarar algunos conceptos básicos de nomenclatura y dar ejemplos de algunos esteres
Bibliografia:
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89sterhttps://es.wikipedia.org/wiki/Benzoato_de_sodio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Metil_benzoato
https://es.wikipedia.org/wiki/Amida
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